Waste Watch: reducimos en 44% nuestros desperdicios orgánicos

Comprometidos con la ejecución de prácticas sostenibles que impulsan mejoras reales en la vida de las personas, las comunidades y el planeta, implementamos diversas acciones enfocadas en la reducción de nuestra huella de carbono.

entre las que se encuentra Waste Watch, nuestro programa que tiene como objetivo minimizar al máximo los residuos originados en nuestros servicios de alimentación. A tres años de haberlo puesto en marcha, estamos a 6% de alcanzar la meta propuesta para el 2025.

Nuestro programa

“Waste Watch: Comprometidos con la reducción de residuos para cuidar el planeta”, se encarga, desde el 2019, del registro, peso, control y reducción de merma sólida que generan sus operaciones tanto del segmento Corporativo como en el de Energía & Recursos.

“Este año nos propusimos llegar al 95% de cobertura con nuestro programa, pero debido al esfuerzo de nuestros colaboradores, que son esenciales para el cumplimiento de los procesos, y también por el apoyo y trabajo en conjunto con nuestros clientes, alcanzamos y superamos el objetivo, consiguiendo el 98% de nuestras operaciones, en las que brindamos el servicio de alimentación, en Piura, Ayacucho, Pasco, Arequipa, Junín, La Libertad, Cusco, Lima, entre otras.”, comenta Paola Baca, nuestra Gerenta Plataforma Food.

¡Unidos logramos grandes cosas!

Para nosotros es fundamental generar conciencia en el uso adecuado de los insumos y en lo que se produce. Para esto buscamos soluciones creativas para utilizarlas de  manera sostenible y evitar así la generación de residuos. El cambio climático está causando daños a comunidades de todo el mundo, pero gracias a las eficiencias en la cadena de suministro que promueve Waste Watch, mitigamos la emisión de gases de efecto invernadero, convirtiendo nuestras operaciones en operaciones ecosostenibles.

En esa línea, y bajo el respaldo de la ONG Ccori, organización con la que venimos trabajando en su proyecto Cocinas Bondadosas desde el 2018, estamos evaluando una serie de acciones para continuar capacitando a nuestros más de 30 chefs en temas de cocina óptima. El objetivo es dar un mejor y mayor uso a los alimentos para que el insumo sea aprovechado al 100% en sus preparaciones.

En Sodexo #SomosCalidadQueDejaHuella