Sodexo participa en la Feria Gastronómica Mistura
30/9/2009
MISTURA 2009
Sodexo participó con éxito por segundo año consecutivo en la Feria Gastronómica Internacional “Mistura”, considerada la más importante tanto en el Perú como en Latinoamérica, realizada en el parque de la Exposición del 24 al 27 de setiembre del presente año.
La feria tuvo como objetivo mostrar la variedad y calidad de nuestra gastronomía, reuniendo a miles de proveedores, más de 35 restaurantes de culto y cocinas rústicas, en las que se podía encontrar desde pachamancas y carnes en cilindro, hasta chanchitos al palo, además de carretillas, así como el tradicional Patio de Comidas con platos a la carta de los restaurantes más distinguidos de lima, a precios populares.
La asistencia del público superó los más de 120 mil asistentes, quienes degustaron desde los platos más exclusivos de Lima hasta los potajes más exquisitos de todo el Perú.
La Asociación Peruana de Gastronomía (APEGA) organizadora de la feria, lanzó una convocatoria a todos los cocineros del país para que participen de los concursos gastronómicos, entre ellos la categoría de “El Mejor Cocinero Joven”. Una vez concluidas las evaluaciones, la APEGA se encargó de convocar a aquellos quienes presentaron las mejores recetas. Participaron cocineros de universidades, institutos y escuelas de cocina de todo el país, así como algunos autodidactas.
Por otro lado, Sodexo participó activamente del evento con la implementación y puesta en marcha de los módulos para los concursos gastronómicos, ubicados en el escenario central. La categoría “El Mejor Cocinero Joven” auspiciada por Sodexo, tuvo como ganador a Marco Gonzáles, quien preparó un mero murique cocido y un bombón de ají amarillo relleno con risotto de culantro. El ganador recibió de manos de Sodexo una cocina industrial de 4 hornillas y una cocina wok profesional.
Adicionalmente, Sodexo realizó en la feria “Mistura” una exhibición fotográfica que mostraba nuestro rol en la formación de cocineros en los lugares más remotos, a través de las capacitaciones y concursos gastronómicos llevados a cabo por la Asociación Sodexo por el Desarrollo Sostenible en las zonas de influencia de las operaciones mineras que atendemos.
Fotos de la Feria Gastronómica Mistura 2009
Reportaje de la participación de Sodexo en los Concursos Gastronómicos
Recopilación de la amplia presencia de Sodexo en los medios de comunicación