Saberes y sabores de Moquegua para todo el Perú
16/11/2008
Microempresarios de Hotelería y Restaurantes son capacitados por Sodexo en buenas prácticas y buen negocio
Papa rellena a la moqueguana, adobo, cacharrada, arrimado de cayhuas, rachi, picante de cuy, tojori, arroz tapado, picante de camarón, asado de cordero, chuño frito. alfajor penco, guargüero, manjar blanco, tortilla de maíz. son solo algunos de los platos y postres protagonistas del II Festival Gastronómico de Moquegua que desarrolla la Municipalidad Provincial Mariscal Nieto con apoyo de Anglo American Quellaveco y Sodexo, empresa líder en servicios de alimentación.
El “II Festival y Concurso Gastronómico Moquegua 2008 - Saberes y sabores de mi tierra” se realizará el 15 y 16 de noviembre en el Barrio Belén. El sábado 15 podremos disfrutar de los concursos de comida tradicional y repostería moqueguana. La tarde cerrará con un Festival y Concurso de Coctelería y espectáculo artístico. El domingo 16 la fiesta gastronómica continuará con el Festival del Cuy y el Concurso del Alfajor de Penco.
Teniendo como marco esta celebración, la Municipalidad Provincial de Mariscal Nieto invitó a la empresa privada a contribuir con el desarrollo sostenible de la zona. De esta manera, Sodexo participa a través de talleres sobre calidad de servicio al cliente y buenas prácticas de higiene, dirigidos a microempresarios de Hotelería y Restaurantes del Valle de Moquegua y anexos.
La región Moquegua está dividida en tres provincias: Mariscal Nieto, Ilo y General Sánchez Cerro, siendo sus capitales las ciudades de Moquegua, Ila y Omata respectivamente. La región vive de la agricultura, con los vinos y piscos producidos en el valle de Moquegua, la paltas de Samegua, las aceitunas del valle de Ilo y las frutas de Omate; de la pesca, que se explota en el puerto de Ilo; y de la minería con las reservas cupríferas de las minas Cuajone y Quellaveco.
